家庭牧场肉用中鹅养殖技术探究
1中鹅的生理特点
中鹅对外界环境的适应性和抵抗力较强，处于骨骼、肌肉和羽毛生长的最快时期。需要的营养物质也逐步增加，此时消化道容积增大，食量大，消化吸收能力强。中鹅阶段饲养管理是否到位和生长发育的好坏，与上市肉鹅的体重，未来种鹅的质量，有密切的关系。
2中鹅的饲养
2.1加强放牧
充分放牧，使鹅采食到大量的青绿饲料，既满足其生长发育需要，又节约精料，降低成本，还得到充分的运动，有利于健壮骨骼，增强体质，提高免疫力。放牧时，应选择坡度较小，水草丰盛的丘陵、草山、草坡、湖畔、河滩、果园、林地，和收割后的麦地、稻田等，离湖泊、溪河、池塘较近的地方，便于鹅饮水、游泳。放牧场地若无树林或大树，应在高燥处临时搭建供鹅避暑、避风雨的遮荫棚。当鹅尾尖、体两侧长出羽毛管后，应“天明即起”早早放牧，让鹅吃上露水草。除大风大雨酷暑天外，可整天放牧。当鹅35～40日龄，肩部两侧上下各长出大毛，尾尖大毛长至2cm时，羽毛已较丰满，其抗雨、抗寒能力已较强，应做到早出晚归，尽量延长放牧采食时间。每当鹅采食大半饱时，就会感到疲倦，应及时将其赶入清洁水中饮水、游泳、嬉戏一阵，再赶回草场继续采食。如此反复，每天数次。应当经常变换放牧地，让鹅在广阔的草地采食多品种、多数量的牧草。
2.2合理补饲
由于中鹅阶段生长发育快，消化吸收功能强，对营养需求量大，即使整天放牧，也不一定能完全满足其营养需要，所以应当补饲。中鹅补饲应遵循“以粗代精，青粗为主，适当补喂精料“的原则。如中鹅出羽速度慢，羽毛光泽度差而蓬松，说明饲料蛋白质含量低，应提高其蛋白质含量和饲料浓度。有条件的场应补充标准日粮（可用仔猪全价料代替），或喂以米糠、麦麸为主，掺适量红苕、谷类和少量花生饼、豆饼、脱毒油菜籽枯等混合料，并补给矿物质饲料，如骨粉1%、贝壳粉2%、食盐0.3%～0.4%。以促进其正常发育。参考日补饲量：30日龄80g左右，40日龄100g左右,50日龄120g左右,60日龄140g左右，70日龄160g左右。先饮水后补饲，在精料中拌入切细的青绿饲料，补饲后再让鹅饮足水，以利于鹅的消化吸收和喙部、口腔、食道的清洁。
3中鹅的管理
3.1适度游泳
游泳能增加中鹅的运动，促进新陈代谢，增强体质，提高羽毛的防水防湿功能和光泽度，还可防止生虱和皮肤病。必须长期保证让鹅在清洁水质中游泳，切忌接触腐败、发臭水质。
3.2做好收放
收放时注意观察鹅的采食和健康状况，发现病鹅，果断隔离。进舍前，让鹅在水上运动场洗净身上污泥，休息，喂料，待身干后再进入鹅舍。
3.3搞好调教
放牧之初，就应早早着手调教。放牧人可利用自己的声音、手势和响鞭等用具，调教鹅的出牧、采食、下水、归途、休息等行为，使鹅群建立相应的条件反射，养成良好的生活习惯和规律。培养“头鹅”，依靠“头鹅”带队，形成示范效应。笔者在指导养鹅中，在调教、培养“头鹅”的同时，有意识地在每个鹅群中调教、培养几只“尾鹅”，收到了意想不到的效果。凡有尾鹅的鹅群，几乎没有出现过走丢失的鹅；有趣的是，“头鹅”往往都是公鹅，而“尾鹅”几乎全是母鹅。
3.4清扫圈舍
每天在鹅离舍期间，彻底清扫一次鹅舍，晒干垫料。保持舍内外清洁卫生。
4饲养过程中的注意事项
放牧中应适应鹅的步伐，缓慢行进，切勿紧赶急追。避免突然的大吼声，高音喇叭播放声，动力机械发动声，机动车船鸣笛声，飞机起降轰鸣声，防止生人或其它动物突然闯入，造成惊扰。炎热天，特别是当气温升至25℃及以上时，要特别注意防暑、防穑衔9点至下午5点应禁牧，让鹅在阴凉靠水处采食休息。不到悬崖陡壁处、有尖锐金属、碎玻璃、瓦砾处放牧，防跌伤、刺伤等外伤事故的发生。在放牧的过程中提防狗、猫、黄鼠狼、猛禽等动物侵袭。往往牧草茂盛地，多毒蛇出没，尤应小心。每天出牧、放牧、归牧中，应经常清点数量，及时找回丢失鹅。加强舍内防盗设施。放牧中时时提防盗鹅者光顾。特别是远途放牧，野外夜宿时，要昼夜守护，防止偷盗。不到有毒水草处，尤其是近期喷施过农药、化肥后7d内和投放毒鼠药的场地放牧或路过。不到传染病疫区放牧，不到粪便、垃圾堆放处放牧，也不能让鹅吃到死鼠、死鱼及其它腐败、变质食物。远离患病畜禽，更不能接触动物尸体，以免染病。天天收集气象信息，随时掌握天气变化，及时应对雷电、台风、暴雨、冰雹、雪灾、重度雾霾等灾害性天气。
作者：刘大蓉 单位：四川省南部县伏虎镇畜牧兽医站
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