小微珠宝加工企业成本控制研究
引言
随着近几年生产资料，尤其是珠宝玉石价格不断上涨，加上小微企业对成本管理不重视，造成原料浪费的现象严重，使企业成本大大增加，企业积极采用成本控制方法来解决经营成本过高问题。比如每年9月至次年4月就是翡翠的开采旺季，企业会选择在旺季时购入毛料屯于仓库，虽相比以往原料价格有所下降，但是同时也增加了开采成本和运输成本，因为坑洞地形严峻，增加采挖难度，缅甸经济落后，崎岖的道路给翡翠的运输造成极大困难。此外，企业为了减少人工方面的支出，会招聘临时工，但由于加工人员家里的机器不及工厂的专业，不能形成流水线的生产模式，打造出来的工艺品质量参差不齐，虽然成本在短期内是控制下来了，但加工出来的产成品质量堪忧，收入也随之下滑，还会严重影响到企业的商誉。可见，成本控制效果不大，所以企业成本控制方案还有待考虑。
一、可塘镇小微珠宝加工企业成本控制出现的问题
（一）采购成本过高。
可塘镇小微珠宝加工企业的原料采购是企业管理的重要组成部分，由于珠宝玉石的采购品种多且数量庞大，所以科学合理的采购能够有效降低企业经营成本，提高企业管理水平。
1、采购价格偏高
（1）翡翠原石采购价格高。翡翠毛料采购价高，原因如下：第一，每块翡翠的形状、重量、色泽各不相同，导致了它的“唯一性”。因为它的可比性不高，就容易导致舞弊行为出现，即购买谈判者与翡翠商勾结，借机哄抬玉石价格；第二，采购没有计划性。翡翠在夏天雨季这个时间段是比较吃紧的，因为市场料子比较少，需求量又大，供不应求，企业在特殊时期购入，价格会偏高；第三，由于炒作，翡翠价格的走势曾一度高涨，但是最终总会回归平稳状态，由于企业对市场翡翠价格的预判出现错误，导致企业采购过高；第四，企业货源路径太窄，只有云南瑞丽或者缅甸几个采购点，由于运输成本过高，物资采购价格也就偏高。（2）珍珠采购价格高。受基因控制，每颗珍珠的大小、颜色、形状和等级都不一样，属非标产品。工人根据每颗原珠的特性加工成不同的珍珠产品，而且每个养殖基地培育出来的珍珠也不一样，像浙江诸暨地区的珍珠比较肥大、圆润、色泽好，企业对其采购就会比较多，而对劣质的原珠采购较少，没有搭配合理地采购，导致企业采购成本偏高。
2、采购质量不理想
目前，可塘镇小微珠宝加工企业存在部分原料采购质量不达标的问题，主要原因有二：其一是在企业生产成本压力较大的情况下，现阶段采购人员不可能对所有的采购商品特性都很熟悉和专业，尤其对刚涉及珠宝行业的人员，无法对商品需求进行细致的描述，只能将材料的采购价格作为参考要素，这使得采购材料的品质参差不齐；其二是因岗位设置的原因。企业虽然设置了验收员岗位，但由于物资验收人员没有专业能力和技术手段，无法对到货物资进行专业的质量验收，只能对到货物资进行简单的外观和数量验收，所以影响企业正常生产。
（二）人工成本偏高
1、工人生产效率不高。
由于企业大批购入珠宝，不是直接投入加工，易掺入杂质，需经过筛选质优的进行深加工。加工流程较繁琐，纯靠人工操作，无法机器代劳，导致员工效率普遍低下。另外，工厂实行学徒制，雕刻人才缺少，学徒技术不娴熟，不能独立完成雕刻制作，在加工工件时容易出错，造成时间的浪费。而且，企业人多机器少，无法满足日常订单需求，造成雕刻效率低下，不能及时交付订单。
2、员工流失率大。
在可塘镇，许多珠宝加工企业都是从小作坊逐渐发展成机械化生产的，随着机器老化严重，发生故障次数增多，很多珠宝加工还是要靠人力完成，工作强度大，很多人不堪压力，纷纷离职，可见企业队伍很不稳定，企业内部员工流失量大。对小微企业而言，正常情况下，人员流失率控制在4%～5%之间才是合理的，可塘镇小微珠宝加工企业近年来员工流失率都超过了10%，企业应该引起重视并及时采取措施，因为员工的流失，企业会在不同程度和角度上有一定的损失。譬如知识技能的外流和小部分管理人员的流失。还有，员工流失也会造成企业士气低落、工作效率下降等负面影响。
（三）库存成本偏高
1、采购数量不当。
原材料采购过多，一方面导致物料积压，造成资金占用增加，降低企业的采购成本效益，影响企业采购物资的成本控制工作；另一方面令原材料耗用增加，增加企业加工过程中的废品损耗；原材料采购过少，会导致企业停工待料，无法按时完成客户订单。所以，适当的采购数量能够确保企业日常经营的正常物料供应，降低企业的采购成本，增强企业的成本控制。
2、产品同质化严重。
因地区偏远、落后的雕刻技术和相对保守的社会观念，在可塘乃至整个海丰，雕刻业还没有摆脱传统的雕刻障碍。很多技术人员因思维僵化，缺乏艺术传承与创新的使命感，设计制作的产品具有世俗化和同质化的特点，缺乏精神内涵和文化创造力。这些作品大多停留在对别人创意的简单挪用和复制，并没有进行改变及创新。导致市场同类商品达到饱和，无法消化，只能滞压在仓库里，很好的原材料因在利益驱动下，变成粗制滥造的一般商品，也是成本的一种浪费。
二、原因分析
（一）采购机制不完善
1、原料的稀缺性，询价工作不科学。
企业采购价格高原因有以下两个方面：其一，珠宝玉石作为不可再生的天然资源，储量稀少且开采难度大，正所谓“物以稀为贵”，原料的价格也就水涨船高。此外，国外的矿口被人高价买下，进口原料掌握在少数人手里，导致原料价格起伏甚大；其二，企业在选择材料公司时会倾向于之前有过良好交易的供应商，而不去挖掘其他有潜力的供应商，这样获取的价格有其局限性，不能很好地反映当前市场原料价格的走势。而且，在小微加工企业里，监督机制还没那么完善，容易出现商商勾结的局面，故意哄抬原料价格，从中获取回扣或是谎报物资市场价格，从中赚取差价，从而导致采购价格偏高。另外，由于有些材料从国外进口，国际原材料价格波动，采购部门应对不及时，进口原材料采购价格高于同期市场价格。
2、采购方式传统，缺乏对供应商的考核处理。
对于珠宝加工企业而言，采购成本是影响销售价格的关键性因素，因此珠宝加工企业均十分重视采购环节。然而，就目前而言，企业采购原材料时，其采购方式趋于传统化，以货比三家作为最主要的采购方式。这样不仅会产生许多的供应商，导致供应商和企业之间形成对立的关系，不能使供应商参与到企业的发展中来，而且无法对供应商进行考察，容易造成人工成本控制失衡。
（二）人工成本控制失衡
1、企业组织管理体制不成熟。
企业的组织管理体系还不够完善，员工岗位结构没有得到优化。主要体现在：首先，虽然珠宝加工企业拥有自己的生产流水线，但是没有细化到每个员工的具体职责，甚至存在有些岗位相似、工作内容重复等情况，从而出现企业超员现象严重，造成劳动生产率不高，或劳动成本不断上升；其次，企业对岗位薪酬设置就是统一按工时计算，这样对有些工作量大且难度高的员工就有点不公平，就会导致某些员工工作期间不认真，浑水摸鱼，进而导致人心不稳，影响工厂的正常经营。
2、企业员工队伍建设不完善。
珠宝加工需要精湛的雕刻工艺，对工人的手艺要求极高，加上大量人口外流，珠宝加工人员更加稀缺。此外，可塘镇珠宝加工企业大多是小微企业，企业为节约成本，不愿投入经费培养自己的设计师，设计师的设计理念落后；珠宝首饰的设计教育与实际认识和加工制作还衔接不够，而国内高校珠宝首饰专业设置相对较少，设计专业人才匮乏，厂与厂之间只能彼此仿照、剽窃。工人失去创作热情，员工流失率居高不下
（三）库存成本控制不科学
1、采购计划性低。
企业采购计划性低主要在于企业没有事先制定完整的采购方案，采购人员没有事先了解好仓库各种原材料的库存以及市场上对哪种材料需求比较高，不能准确收集采购物资的市场信息，盲目地采购原材料，就容易造成有些原材料过剩浪费，有些则出现需求短缺。
2、为抢占市场，盲目跟风。企业为争夺珠宝市场，盲目跟风，没有评估市场行情及市场的容纳度，就缩短供货周期，大肆加工生产，又卖不出去。这样一来，珠宝加工企业的库存急剧增加。库存积压导致大量资金被占用，进而使企业出现账面盈利但资金却严重缺乏的矛盾局面。其次，因为生产计划专员没有根据销售预测和销售订单制定生产计划和备料计划，而只是根据个人经验预测市场需求，所以因决策失误造成物料呆滞。
三、解决对策
（一）完善采购成本控制，降低采购成本
1、建立严格的报价体系。
首先，企业财务部应当设立专门财务人员，对日常原材料的耗损及一些辅助材料的市场价格进行询问，并且应该进行记录和整理；其次，设置合理的底价价格，采取采购底价控制，如果发现与报价不相符的状况，及时进行纠正。同时，对于经常使用的翡翠、珍珠等原材料，应该对市场价格走势有个预估判断，并且建立风险机制。
2、完善采购环节，优化供应商模式。企业应督促采购人员到市场进行价格调查，做好市场调研和预测工作；在采购材料时，还应遵循“比质量、比价格”原则，认真处理不合格材料。此外，还可以采取合理的方式固定供应商，与其发展长期的合作关系。对采购回来的材料必须严格验收，对于质次价高、以次充和不符合技术参数和技术要求的材料，按规定要求供应商赔偿。
（二）加强人工成本控制，降低人工成本
1、组织管理体制改革，精简人员。
在平均主义的状态下，专业技术人才流失严重，给企业带来巨大的损失。因此，需要通过对企业内部的机制改革和劳动人事制度的改革来降低人工成本，缩减富余人员，提高工作效率，精简人员。企业内部人员配置也要服从企业管理活动的安排，高雕刻技术人才贵精不贵多，人才积压除了增加企业的劳动力成本，还会造成社会资源的严重浪费。
2、加强员工队伍建设，提高员工素质。
企业要专注培养一支自主设计团队，逐步加快品牌建设。到设有珠宝设计研究专业的高校招聘有受过珠宝设计专业训练的学生，通过培训提高员工的工作技能与素质，定期交流会增加经验的分享以及促进团队合作力。最后，不仅要通过薪酬奖励来提高员工的工作热情，更要对员工提供适当的关怀与鼓励来激发他们的积极性与工作潜能。
（三）提高可用库存比例，降低库存成本
1、控制原材料采购数量。
珠宝行业最重要的就是原材料的采购，原材料质量的好坏直接影响着成品的价格，也影响着企业的成本。所以，企业在进行采购时应该有计划地进行，要分清楚哪些原料的采购周期短一些，甚至实现零库存，哪些原料不能够及时采购订货；此外，还应该根据客户需求及其变动大小的不同设置安全库存，对于采购订货时间较长的物料，可以设置更高的安全库存。对于库存的控制策略，需要根据物料品种、数量、规格、市场供应情况及需求情况等进行选择。
2、分类管理库存，提高企业管理水平。
由珠宝同质化引起的库存成本上升，可以通过ABC分类法将库存商品进行分类管理。因为企业生产加工珠宝种类繁多，管理较麻烦，所以需要进行分类。像翡翠品种少，但是单位价值较大，占储存费用相对较高的宝石，要归为A类；而像珍珠种类不多、体积偏小、储存费用较翡翠低的，归为B类；而诸如水晶这种品种居多，价格低廉，存货成本也很低的彩色宝石，归为C类。由于小微企业资源有限，对所有库存商品都不能同样重视，运用分类法后，企业就可以按库存商品重要的程度不同，对不同的分类进行管理，从而使存货控制更方便有效。
四、结束语
虽然可塘镇珠宝加工业起步较晚，但是随着珠宝市场的竞争愈演愈烈，想要在珠宝市场站稳脚跟，必须实行科学有效的成本控制。因此，本文通过对其研究，得出以下结论：企业的采购成本和人工成本的控制对企业有着巨大的作用，企业应该在完善企业采购机制、降低库存成本、加大力度建设员工队伍等方面进行成本控制。只有合理地规划企业劳动力和采购成本的投入，科学地降低各项成本费用，才能保证珠宝业的健康稳定发展，提高企业的经济效益，增强市场竞争力。
主要参考文献：
［1］吴宁.对小型加工企业成本控制的设计［J］.中国乡镇企业会计，2014（7）.
［2］单淑芳.关于珠宝行业成本控制及成本管理的分析［J］.中国集体经济，2014（7）.
［3］程勇.小微企业成本控制问题与对策［J］.现代经济信息，2016（8）.
作者：卓小慧 张璐 单位：广东培正学院
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