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浅谈《家政学概论》课程混合式教学改革实践

摘要：在技工院校一体化教学改革深入开展以及我省大力推进“南粤家政”工程的背景下，家政服务作为新兴且操作要求很高，互动性很强的专业，进行教学改革和产教融合势在必行，在新的家政专业人才培养方案的框架下，实操性强的学科在实训室建设越来越完善的作用下，需求大量的时间、空间来实施实训教学和练习，与此同时，偏重基础理论的学科正在进行无纸化考试的改革当中，因此，家政专业基础理论课程的授课时长和考试考核模式也将面临改革。本文将结合技工院校家政专业建设和专业课程改革的经验，分析传统专业理论学科教学存在的问题，就《家政学概论》课程提出混合式教学模式，该教学方法改革，实现了线上线下教、学、考、评相结合。

关键词：家政学概论；混合式教学模式；技工院校一体化教学

一、前言

在抗击新冠肺炎期间，网上教学全面铺开，在这场漫长的战役没有完全胜利的情况下，线上教学不仅仅是防疫过程中教学的临时选择，也是应对各类极端情况的教学预案。如何更好地通过互联网开展线上线下教学，调动学生学习积极性，使教学效果不褪色已经受到广泛关注并形成了一种新的研究方向。表面上，从教学手段角度上看，混合式教学方式是传统教学和线上教学的方法融合，而实质上，混合式教学方式实现了新旧融合，改变了教育的本质，混合式教学方式是从传统的教学为导向向以学生为主的反转，实现定位融合，是从以我来教为核心向我要学为中心反转，实现双芯融合，同时，也是课堂被动学习与互联网主动学习的模式融合，也是线下面授和线上独处的环境融合。因此，混合式教学方式是在当前技工院校专业教学和一体化改革过程中产生的新的教学理念。

新兴的家政专业是建立在系统论、信息论和主观控制论上的专业学科，综合性很强，它结合育婴、养老、家居清洁、收纳、室内美学、法律、健康管理等很多方面的知识进行应用和管理，高级家政人才需要多元且扎实的理论功底及丰富的实践实战经验。在深化产教融合的大环境下，技工院校家政专业的学生除了必须具备的家政技能外，势必还要具备系统科学的理论基础、分析业务问题的能力、动态变化处理能力和应变能力，且在互联网技术、仿真模拟等方面也需具备较高的技能要求。因此，如何提高在混合式教学方式下，提高老师对于课程改革的积极性，传统方式和线上方式真正做到融合互动，提高学生的学习兴趣，真正学会运用知识，具备科学合理处理业务和解决业务问题的逻辑思维，真正具备当今家政行业工作岗位上的工作要求，是技工院校家政专业教学甚至是其他相关专业都非常值得深入研究的新课题。

二、浅谈混合式教学模式

技工院校家政专业随着一体化改革的深入开展，从大多数技校设立时起，理论和实训课程基本做到了教学做融为一体，但理论教学比例较高的学科使用传统的灌输式的课堂教学仍然是普遍存在的。互联网技术突飞猛进的时代，老师的教学理念和学生的生活习惯都发生的巨大的改变，引入混合式教学模式，既能适应信息时代的变化，也真正地将课堂的时空拓展到了课堂以外，这种模式并没有弱化教师主导和任务驱动的优势，老师仍可以在教学设计上下功夫，只是对学生学习的主动性和自觉性要求更高，老师可以将新模式下，把更多的精力放在引导、监督学生，启发优秀学生创新和帮助后进学生消化知识等方面。

国内首次正式倡导混合式教学概念的是北京师范大学何克抗教授，他的观点是：混合式教学模式把传统教学方式的优势和网络化教学的优势结合起来，既发挥教师引导、启发、监控教学过程的主导作用，又充分体现学生作为学习过程主体的主动性、积极性和创造性。因而，混合式教学模式是一个能把课堂教学的时空转移到互联网的，既可以将线上教学和课堂教学的优势结合起来，又可以实现师生同步交流的的一种新型的混合式课堂教学机构。通过两种或者多种教学方式，在不断丰富教学手段的前提下，把讲授形式、人与人之间的互动，资源共享，案例或者立体化任务等有机结合，用多元化元素引导学生学习，深入浅出，以达到最佳的教学效果。

混合式教学模式一般有一下几个优势特征：

1.教学资源多元化。受限于教学场所、教学工具等因素的影响，传统教学能利用的教学资源大多已经被发掘殆尽，作为老师，把资源转化的方式也局限在示范操作，讲授结合板书、PPT等方式，混合式教学模式可以突破传统维度，微课、视音频及其他文本类学习资料都可以通过学习平台或者互联网引擎获得，而这并不影响老师的讲授和师生互动。

2.教学形式多元化。受限于传统教学模式，课堂教学要实现反转课堂，分组观看示范操作或者实施教学任务或者小组汇报，通常会受到时间和分组空间限制，混合式教学模式把分小组的可能性最大化，案例讨论或者教学任务也不再局限于传统的教学资料，汇报形式也将变得丰富，参与度达到了最大化，对于每一个学生都有平等的机会展示自己的表达能力、组织能力等。

3.互动方式多元化。传统教学的师生互动局限在课堂时空内，而混合式教学模式利用各种平台，基于微信群、超星、学呗等平台可以使得师生、生生间交流的时空不再受限，随着教学资源和互动方式的信息化，多样化，既能促进学生对技能知识的内化，也能提高老师教学的容错率。

4.评价方式多元化。传统的教学模式下，学业评价往往会安排在课后进行，在混合式教学模式下，可以采用多种不同的评价方法，哪怕同样是教师评价、教学评价、学生自评，学生小组互评、满意度调查等方法，信息化技术对评价数据有着非常高的收集效率并能进行科学分析，从而能很快给出结果。这样的反馈效率将使老师能及时的发现问题并进行研究改进。

混合式教学模式能利用信息技术，发挥资源优势，使整个教学活动多元化，充分调动了师生积极性，在提高管理效率和组织能力方面，在培养学生自觉性、团体意识、创新意识以及促进知识内化等方面都能起到不可或缺的作用。

三、《家政学概论》课程分析

1.《家政学概论》课程特点。

《家政学概论》课程是家政专业基础理论专业课程，内容涵盖了婚姻、爱情、家庭、家政等基本认识及家庭饮食、服装、保洁、保健、礼仪、教育、管理等现代家政基本知识，目标定位为基础性、导向性课程，包括现代家政概述、现代家庭等14个互相关联的教学单元，通过该课程的学习，使学生能够了解现代家政发展的历史、现状、特征和发展趋势，把握有关理论和行业运作规律，掌握家政基本知识，培养学生运用所学理论或者技能解决实际问题的能力，为今后能成为现代家政高技能人才打好理论基础。

2.《家政学概论》课程包括以下几方面：

（1）系统性：从行业历史和家庭两大角度分别切入，对家庭活动中的各功能要素进行了完整系统的分析，设计的知识门类庞杂但交叉性强且相互关联；

（2）层次性：针对各个层次的家政管理和业务人员的实际需要，理论与实际结合，既涵盖多个知识体系，也从生活和实际家庭运作高度相关，涉及的热点问题多，能激发学生观察生活和主动思考。

（3）先进性：该课程不侧重家政发展历史，反而重视家政行业发展的规律和远景，在充分阐述了当前家政发展历史后，仍可通过开放式教学模式，激发教学创新和学习创新，使得这个课程能与其他学科互相促进，资源共享。

3.本课程教学目标。

通过对课程的学习，使学生具备家政管理的观念的和基本知识，包括现代家政、婚姻与爱情、家庭理财、家庭饮食、服装、清洁与收纳、健康保健、养老、家庭礼仪等基本知识；通过实施教学，要突出本课程在整个教学体系中基础性、导向性的作用，着重于转变观念和创新能力的培养，务求将最新的现代家政理论初步灌输给学生。通过理论讲授、案例分析，使学生能运用知识对家政领域的业务问题进行分析和解释；同时开始关注现代家政的一些行业动态，对自己未来的职业生涯发展有了初步的构想。

四、混合式教学模式在《家政学概论》课程中的实践

《家政学概论》课程是一门侧重理论性的课程，也是家政专业学生的基础学科，其考试形式主要是客观试题。本课程在整个专业学习体系里面，属于基础性、导向性课程，需要掌握的知识要求准确，学业评价基本以客观数据为依据，若实施传统的课堂授课方式，难免出现乏味繁复的死记硬背，概念过于抽象也会减低学习兴趣。将混合式教学模式引入这门课程，就是利用信息技术，拓宽教学的时空面，激发学生的学习兴趣，提高学生参与学习的深度和广度，让学生的主体地位充分体现。

1.学情分析。

《家政学概论》课程主要是面向技工院校家政专业一年级学生开设的。这部分学生学习基础较差，但能较快地适应环境，接受能力强，但缺乏自信欠交际动力。有一定的思辨能力但口才有待提高。根据以往调查数据，一年级学生普遍偏爱案例学习忽略理论学习，喜欢动手实践，比较反感满堂灌。传统的教学方式下学生偶尔客串听讲，课后除了完成作业后很少会主动复习。

2.教学策略。

本课程教学目标是掌握基本理论知识。为此，线上除了采用讲授法、演示法以外，可以在课前通过教学平台开展简单的问卷方式，通过头脑风暴法、讨论法、启发式教学法等教学方法，先预习、自学后教学，让学生课前先通过预习，对相关知识有一定的了解。在教学过程中再采用多种教学手段，让学生主动把握记忆知识点的脉络。

技校学生有一定动手能力且熟悉智能手机的操作，只是个别学生主动学习性差。混合式教学模式就是把智能终端利用起来，学生更乐于接受，APP 和网络的使用更容易激发学生的兴趣，提高主动性。

3.有了新的学习方式，接下来需要关注的就是学习态度了。

大多数学生通过使用手机提起的学习兴趣有可能是假性的，实际对学习不会很重视，学习态度不够端正，目标不明确会导致专注力分散。因此，混合式教学模式可以双管齐下实施任务驱动教学法，任务目标明确，小组根据下达的任务由组长分配分工，“逃兵”容易被发现，课堂气氛更活跃，更容易引起学生的互动和兴趣。多种评价形式的运用，也将加强学生的主观能动性和竞争意识。

4.技工学校学生还有一大特点就是好奇心强，问题较多，喜欢网络交流，以自我为中心，团队合作意识和交流意欲不强。混合式教学模式就是通过能手机、互联网信息搜索与共享等手段，提高学生对知识的接受程度及参与度。线下还可以利用小组合作和角色扮演，让学生体会实际家政管理岗位工作内容和流程。

总之，混合式教学模式通过线上课前，线下课中及线上课后相结合，运用丰富的信息化手段收集资料，创设环境和布置任务，尽可能采用角色扮演，真正体现了工学结合一体化教学改革的成果。

五、结论

本文以《家政学概论》课程为例，基于课程特征、教学目标和学情情况，引入混合式教学模式，利用互联网技术进行课前教学，实现反转课堂。让学生在课前就可以自主学习，并通过微信群在线答疑，通过微课将疑难点整理后，再在课堂上任务实施之前给子有效辅导,流程合理，帮助学生加深理解，提高了学生学习积极性。课堂教授部分利用PPT展示和微课相结合，帮助学生明确学习的内容、目标和方法，并提供相应的学习资源，跟进学生学习准备、计划，把传统的知识点灌输转化为任务驱动的学习，使学生在解决问题的同时把握教学重难点及其它知识点，从而培养学生解决问题的能力。通过线上线下等方式以工作任务为导向的课堂教学活动，可以非常灵活机动地选择任务驱动、小组讨论、情景模拟、成果展示、评价学习等互动性很强的教学方法，学生乐意参与，学习气氛良好，使学生在输悦的氛围中享受“做中学、学中教”的教学过程。根据学生的实际情况，坚持以学生为主体、教师为主导的“双芯”教学理念，过程紧凑，参与度高，较好的完成了教学目标，切实提高了理论知识内化度和学生的沟通能力、团队协作能力。

混合式教学模式是互联网高速发展的时代产物，它将传统教学和线上教学两种模式的优点融合，形成了新的线上线下教、学、考、评体系，充分调动了师生积极性，我认为，非常值得在技工教育家政专业乃至所有专业推广应用。

参考文献:

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