果树种植技术及果品质量提升策略浅析　

摘要：随着社会发展、人们生活水平提高，越来越多人开始注重身体健康状况、重视饮食平衡，而水果作为饮食的一部分，其含有的丰富营养元素可以满足人体所需。但在现实生活中，水果市场中不时出现质量问题，无法为人们提供高品质的水果。文章以绿色农业背景下的果树种植为例，分析果树种植技术的现状，提出一系列有效提升果品质量的建议，以促进水果市场稳定发展，将绿色农业理念落实到底。

关键词：绿色农业；果树种植技术；果品质量

果树种植不仅在农业生产中占据重要地位，对绿色农业发展也起到一定的促进作用。我国果树种植技术和果品质量的提升已经成为国家经济健康发展的重要指标，由于我国的果品质量和其他国家存在较大差异，所以进口水果的销售价格远远高于本土水果销售价格，这样的现象非常不利于我国水果行业的发展。要想改变这种局面，应从果树种植技术和果品质量提升方面展开研究，利用现代科学技术提高种植技术，确保果品质量的安全性。

1果树种植技术及果品质量的现状

1.1果树种植技术现状

根据实际调查结果发现，我国的果树种植基地非常少，大多都是个人种植，种植户没有接受过专业的培训，而是通过口口相传的种树经验来种植。果树的种植地大多都在农村，对于果农来说，如果种植的水果有销路，他们就会把果树种植作为生活的主要收入来源，从而重视果树的品种和树苗的质量，也会自觉学习与果树相关的专业知识，使果树更好地生长。例如，我国知名度较高的陕西延安洛川苹果，经过多年的不断发展，果树种植规模越来越大，销量也越来越高。洛川苹果之所以能在水果市场中站稳脚跟，不仅是因为种植的地理环境，最关键的是树苗本身和果农的种植管理方式。首先，果农会选择成活率较高的树苗进行种植。其次，定期检测树苗的生长状况，并进行消毒和营养的补给，防止树苗受到病虫的为害。再次，把控土地质量，不同的土壤中所存在的营养物质参数不同，所以在果树的生长过程中，需要人工及时为果树补充营养物质。果树种植技术从专业角度来讲需要分成多个环节，例如气候环境、地理环境、果树树苗质量和品种等[1]。这些环节的出发点是好的，但对于非专业人员来说会觉得得不偿失，因为他们没有时间、没有精力、没有成本去投资，所以现在的果树种植技术存在着“明知不可为而为之”的现象。尽管果农明白果树种植的最终结果不够理想，缺乏科学指导，但是依然坚持“经验”种植，这么选择的目的不只是为了降低成本，更是为了确保收入。

1.2果品质量现状

在水果生长发育过程中会有太多不可控的情况发生，不管是人为因素还是自然因素，都有可能破坏果品质量。而人为造成的破坏就是常见的农药残留、化肥超标、激素注射等[2]，一些人为了提升水果价格，就在水果的外观上下功夫，导致水果质量出现问题，危害人体健康。而自然的破坏方式多种多样，水果整个成长周期都是脆弱的，不管是花期、成长期还是成熟期，都是在不停地减产，特别是遇到恶劣的天气，如低温、冰雹、狂风等，就算人工进行防护，水果的质量也会严重下降，很难再为人们带来收益。所以，日常生活中的高品质水果，都经过了千挑万选，每一个都来之不易。虽然在科学技术的推动下，果品质量逐年提升，但是在自然之力面前，现代科学技术还是无法更好地控制和改善果品质量。果品质量与果树生长情况有着直接的关系，农药化肥是促进果树生长最好的选择，尽管现在对农药化肥质量有着严格的标准，但人们还会无限制地使用，忽略了果品质量的安全问题，导致我国果品农药超标问题不断加重。甚至有人为了增强果树的生命力加入大量不合格的农药化肥，在破坏果树生长周期的同时，也给果品质量安全带来了很大的隐患，对我国水果市场产生了不良的影响。果品质量出现问题除了有种植管理技术的原因外，最主要的是人们缺乏果品质量安全意识。不管是相关部门还是普通人，都很少注重水果的质量，他们只关注水果的品牌、产地、外观包装，或者是否是进口产品，他们认为水果只要在入口的时候去皮就可以保证食用的安全性，这个观点虽然不正确，但是被大多数人认可。所以相关部门应该利用现代互联网技术，通过直播或者发布视频的方式加大宣传力度，让人们明白农药化肥合理使用的重要性，了解农药化肥对水果质量的危害，从而配合绿色农业生产工作的开展。

2影响果树种植技术及果品质量的主要因素

2.1影响果树种植技术的主要因素

果树在自然生长发育的时期很容易受到外界环境的影响，特别是土壤质量。因为我国的地理环境非常特别，不同地区的土壤质量完全不同，例如西北的黄土、东北的黑土、南方的红土，每一种颜色都代表着土地的不同类型，也代表着不同品类的果树种植。生长在南方的果树不仅品类齐全，而且整体质量高，主要原因就是土壤中含有丰富的矿物质元素和微量元素，而且南方的土壤不论是密度还是湿度都能保持平衡的状态。但是在北方，果树的土壤环境经常会发生变化，例如沙化或失去生机，都无法为果树提供养分。果树种植技术的核心是果树，而果树属于自然植物，要想提高果树种植技术，就要为果树打造优质的自然环境，如果果树没有合适的生长环境，任何有效的种植技术都无法应用。所以，相关工作人员应针对果树的生长环境展开研究，改变土壤质量，在适合果树生长的地区进行种植。长此以往，随着果树的生长，土壤质量也会得到优化，例如北方的沙棘，经过科学研究，这种果树不仅能够在沙漠中茁壮成长，还能起到治沙的作用，为当地人带来额外收入，可见选择种植果树种类的重要性。现代果树种植技术除了受土壤质量的影响外，还受病虫害的影响。果树的幼苗培育环境比较适宜，不用担心病虫害，可一旦被移植到另外一个地方，就会受到新的自然环境影响，而自然界中不管是动物还是植物，都可能影响果树的正常生长。因此在幼苗的栽培过程中，工作人员应在自然环境条件允许的情况下进行种植，尽量保证果树的成活率，增加果树的品类，使果树之间形成一个稳定的生态环境，让不同品类的果树相互促进[3]。

2.2影响果品质量的主要因素

影响果品质量的因素五花八门，而主要因素还是“人”。为了进一步提升水果市场的竞争力，越来越多的人越过红线，把重点放在水果的品牌和包装上，从而忽视了水果的品质。如今，无论是超市、专卖店，或者是流动小商贩，他们卖的水果虽然来自同一产地，但为了提升销路，他们都为自己的水果赋予了不同的意义。超市打的是促销的牌子，专卖店打的是品质的牌子，小商贩打的是原产地的牌子，每一种方式都会被接受，人们选择不同购买方式的目的是为了确保产品的质量，但事实上只是包装和价格不同而已。这里的“人”不只是营销商，还有生产商和中间商，他们都应对水果质量负责，但是恰恰是他们不停地越过“红线”。所以相关部门需要加强监督管理，从生产商入手，在地方提供水果种植学习平台，严格管控农药化肥的使用标准，重视水果种植环境，定期检测水果生长状况，如果出现违法行为，必须给予严格的惩罚，并且强制水果种植户严格按照要求执行。还要对营销商加强监管，防止其为了提升果品的保鲜度而加入化学添加剂，影响人们的正常食用。我国现有的果品质量监管体系还不够完善，无法为水果市场提供保障，所以我国的水果市场一直存在着众多不良问题，导致果品质量差异较大。虽然政府已经开始重视这方面的问题，但是很多政策难以落实到底。对果农来说，水果就是其生存根源，而水果的健康生长需要付出一定的代价，一方面要抵抗自然风险，另一方面还要遵守果品质量监管规则。尽管果农知道大量的农药化肥会影响果品的质量，但是为了加强市场竞争力，不得不通过加大农药化肥的施用量来保证水果的产量。

3果树种植技术及果品质量提升的方法

3.1打造合适的树体生长环境

果树在正常的生长过程中会遭受各种各样的病害，如果果农不具备专业知识，就无法对果树进行治疗，从而影响果树的健康生长，造成不必要的经济损失。所以，有经验的果农通常会根据适合果树生长的环境来选择合适的种植地。例如枯叶病，这种病害在果树生长中比较常见，主要是由于叶黄素分泌过剩导致的，只要在果树的生长范围内添加适量的化肥即可。果树的生长环境在一定程度上可以决定果品质量，所以在果树种植技术应用的过程中，果农要了解并选择适合果树的生长环境，以助力果树健康生长[4]。现代果树的生长少不了人工辅助，例如地面平整环节、土壤质量提升以及种植条件等，和传统的果树种植方法不同，现代的种植技术讲究科学性、实用性、原则性，毕竟不同种类的果树对生长环境的需求不同，果农应考虑间距、采光、根系分布等各种影响因素合理种植。除此之外，还需要不断提升果品质量，增强果树的抵抗力，对果树的生长情况展开研究，对不同品类的果树进行扦插或者嫁接，通过研究新品种改善果品质量，提高果树的环境适应能力，使果树种植技术的优势得到充分发挥[5]。

3.2利用新技术进行科学种植

果树种植过程中，不管是挖坑还是测量间距，都可以利用机械设备来代替人工，这样不仅提高了工作效率，还能保证果树的种植质量。而且部分水果种植基地已经开始使用新技术，不仅能为果树群体设计一个系统完整的结构，还能提前预测果树树叶的生长情况及果树的高度，测量出果树整体的覆盖率。果树树叶的密度会影响水果的光照强度，水果一旦缺乏光照，就会影响口感，不利于水果的出售，对此可以利用新技术进行人工控制，让每颗水果都能够受到充足的光照，生长为高品质的水果。新技术的应用不仅适用于果树的栽种过程，对果树的日常管理工作也非常重要。由于水果基地占地面积太广，仅依靠人工无法完成日常管理工作。所以，工作人员可以利用新技术检测果树的生长情况，通过远距离操控对果树进行浇水、施肥等，从而降低工作难度。新技术在果树种植行业的应用才刚刚开始，在未来社会发展中还有着很大的空间，虽然现在还有很多果农采用传统的种植技术，但随着果农农艺水平的不断提高，新技术很快就会被应用到果树种植过程中，提升我国果品质量。

3.3采取套袋及控制措施

现代果农为了确保果品质量，通常会采取套袋措施，而不同的果树对应的套袋时间、套袋质量要求不同。正常情况下，果树的套袋工作一般在疏花疏果完成之后进行，因为如果果树的疏花疏果工作出现误差，就会影响到果品质量和产量，所以果树套袋工作非常重要。套袋不仅可以预防病虫害、避免农药的污染，还可以延长水果的储存时间，防止水果之间的碰撞对果品质量带来的影响。人们在水果市场买水果时会发现，套袋的水果比散装的水果价格高很多，而且套袋的水果果品整体质量较高，对顾客来说，这样的水果安全性更高、口感更好。在果树种植过程中，使用农药是不可避免的，果农应采取控制措施，把农药的种类和使用量控制在标准范围内。市场上出现的农药一般分为商品农药和天然农药，商品农药是果农所说的有机肥料，能促进果树健康生长，补充果树生长中缺乏的营养元素；天然农药指的是农家肥，由天然肥料构成，如石灰、大粪、动物排泄物、腐烂的植物等，这样的肥料对土壤几乎没有伤害，还可以促进土壤的恢复，有利于果树的生长。还有一种农药是喷洒型农药，将农药直接喷洒在果树表面，毒杀果树表面的害虫[6]。果树的套袋措施和控制措施都是围绕果品质量展开，比起果品质量的提升，果树种植技术的提升需要付出更大的努力。果树种植技术能决定果品质量，但是果品质量无法促进果树种植技术的提升，所以果树种植技术的提升应从果农的行为出发，利用科学的种植方式控制果树的生长周期，控制果树种植期间农药和化肥的使用量，控制果树的产量。在保证果品质量的同时延长果树的生命周期，使果农更好地收获劳动成果。

3.4加强绿色种植监督管理

我国当前的果树种植技术大多为开放式管理，因为种植户大多数都是散户，还没有形成统一的规模，所以很难推广监督管理工作。果树种植技术缺乏完善的监管机制，生产的水果在水果市场中没有竞争优势，且水果市场组成模式杂乱无章，没有形成足够的品牌效应，果品质量也无法保证。比起国内水果，人们更加信任进口水果，可见我国的水果市场急需进行大整顿，加强果树种植技术的监督管理，提升果品质量，为消费者打造一个高口碑的水果品牌，增强我国水果市场的竞争力。果树监督管理体系的建立需要果农和相关部门的配合，鼓励果农使用无公害肥料和科学种植果树，打造地方品牌，提升果农绿色种植意识，传递绿色农业理念。相关部门应为果农提供果树种植技术学习的平台，让其学习农药化肥的规范使用方法和果树种植方法，利用新技术扩大果树的种植规模，实现果树种植自动化管理模式。将果农、营销商、中间商、生产商联合起来，打造一体化的监督管理模式，确保每个环节都能进行严格的监管，打开我国水果市场，增加社会经济效益，改变水果市场经营模式，让水果市场形成一个完整的体系。

4结束语

在绿色农业背景下，需结合现代我国水果生产情况，提出改善我国果树种植技术和提升果品质量的措施。文章结合果树种植技术的实际情况，分析了果树的生长环境和生长特点，根据果树的种类选择合理的种植方法，提出应减少自然环境和人为因素的影响，控制农药化肥的用量，加大农家肥的使用率，保护土壤环境，配合果树监督管理部门的工作，改善果树种植技术，提升果品质量，为打开我国水果市场贡献力量。

参考文献：

［1］张喜林.绿色农业背景下果树种植技术及果品质量提升措施［J］.南方农业，2021，15（15）：13-14.

［2］杨义坚.农业果树种植技术及果品质量安全［J］.中文科技期刊数据库（全文版）农业科学，2020（1）：251-252.

［3］孟宪岳，刘少春，荣维生.浅谈果树种植技术及提升果品质量的对策［J］.河南农业，2020（29）：20-21.

［4］马洪光，马玉英，王维生.农业果树种植技术及果品的质量安全［J］.新农民，2020（29）：41-42.

［5］姬延伟，郭红娜，韦静波，等.果树种植技术及提升果品质量的对策［J］.农业开发与装备，2021（11）：223-224.

［6］李玉红.林业果树种植技术及果品的质量安全分析［J］.农家参谋，2020（9）：82.

杜小丽 湖州市南浔区农业技术推广服务中心

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