畜牧业英语特点及翻译策略探讨　

近几年来，我国经济飞速发展，畜牧业也迈向了新的发展台阶。我国人口基数较大，畜牧市场广阔。伴随畜牧市场规模的不断扩展，社会对专业人才更加渴求。我国与他国的经济联系更加紧密，畜牧产品大量出口与进口，专业人才成为国际贸易交流的媒介。在全球化的大背景下，畜牧专业人才承担着更加繁重的工作任务，要掌握专业知识，具备畜牧英语听说读写能力。畜牧业英语具有特殊性，其涵括的专业知识较多，需要专业人才重点记忆。作为相关从业者，需要把握畜牧英语的特点，采用科学有效的翻译策略。为了实现这一目标，必须开展有效学习，不断提升专业素养，迎合现代畜牧业发展的需要。《畜牧英语》一书采用理论探讨和实证分析的方法，系统全面地阐述了畜牧英语知识点，其迎合了学生的现实学习需求，符合未来岗位的走向，有效地将英语学习与职业发展融合起来，是不可多得的学习材料。《畜牧英语》一书共分为八个章节。第一章节是牲畜饲养管理，第二章节是家畜的食物和营养，第三章节是爱护禽畜，第四章节是畜禽疾病，第五章节是预防动物疾病，第六章节是水产养殖，第七章节是动物产品加工，第八章节是生物技术。每个单元的内容主要包括：热身活动、对话、课文、任务。相比同类书籍，该书重点突出以下几方面：

（1）畜牧英语学习的必要性。畜牧英语学习对于畜牧业人才培养有积极意义，而人才培养关乎畜牧业的可持续发展。我国制定了全面建成小康社会的目标，畜牧业发展成为社会关注的重点。畜牧行业创造了巨大的经济效益，推动了农业经济的发展，只有实现资源的优化配置，为畜牧业腾飞奠定坚实基础，才能真正构建小康社会，提高国内生产总值和城乡居民人均收入水平。我国畜牧业规模较大，畜牧生产量较多，近几年重大动物疾病频发，造成了巨大的经济损失。以禽流感为例，禽流感的传播速度较快，治愈难度较大。为了避免出现上述问题，需要将着眼点放在禽畜生产上，开展科学研究。在这一过程中，畜牧英语专业人才发挥的作用不容小觑。

（2）畜牧英语的特点。畜牧英语类属于科技英语的范畴，因此具有科技英语的特点，但是其又保留了专业特色，在词汇句法方面有特殊之处。作为学习者，必须掌握畜牧英语的语言特征，捕捉句式句型的变化，从而准确翻译各类英语材料，扩展国外研究成果的应用范围。首先，畜牧业英语的专业词汇非常多。所谓的专业词汇，就是在行业内普遍应用的专有词汇，这些词汇往往能够阐释特殊现象，还原实操过程。专业词汇大多是概念词汇，其与现实生活紧密相连。对畜牧业英语资料进行分析，发现大多数资料都阐释了重要的生产问题，这些生产问题往往蕴含着专业知识，有高度的专业性。只有专业领域内的学者才能够理解文本内容，专业领域外的人无法深入领会文本主旨。以sexing为例，其主要是指雄性牲畜与雌性牲畜的鉴别。以fowlplox为例，其意思是指鸡瘟。日常生活中常见的词汇有了意义上的新变化，学习者需要重点注意，把握专业词汇的内涵。其次，除了专业词汇较多之外，畜牧业英语的派生词也比较多。派生词是在词根的基础上添加词缀，这些词缀往往来自拉丁语。词缀有其固定意义，与词根连在一起之后就衍生了新意。词缀与词根的组合方式有很多，因此派生词数量也相对较多。以reproductive为例，这一词汇的前缀是re，这一词汇的词根是productive，二者组合起来是“繁殖的”之意。以cellule为例，这一词汇的后缀是ule，这一词汇的词根是cell，二者组合起来是“小细胞”之意。在畜牧业英语中，派生词学习非常重要，学习者需要掌握派生词的构词方式，对派生词意义进行科学猜想。此外，畜牧业英语中的缩略词也比较多。畜牧业英语类属于科技英语，而科技英语词汇库有相当数量的缩略词。这些缩略词采用了简单化的表现方式，具有简洁规范的特征。以totalmixedrations为例，其可以用三个词汇的第一个字母来替代，缩略成TMR的形式。以antibody为例，其可以用两个词汇的第一字母来替代，缩略成Ab的形式。掌握缩略词，可以知晓重要词汇的完全意义，降低英语资料阅读和翻译的难度。最后，畜牧业英语中的合成词也比较多。

作者：张江 单位：西安翻译学院

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