河蟹池塘养殖技术研究
一、河蟹的习性
河蟹喜欢栖居于石砾和水草丛中，或江河、湖泊滩涂洞穴里，对外界环境刺激反应灵敏。河蟹为杂食性，喜食鱼、虾、螺、蚌、蚯蚓、浮萍、马来眼子菜、苦草等多种动植物性饵料，偏食动物性饵料。河蟹的生长属于变态发育，蜕壳是其固有的特性，每次蜕壳都伴随着体重及个体的增长，一般须经17次蜕壳才长成成蟹；河蟹为生殖洄游水生生物，每年秋末冬初在河口浅海处交配产卵，之后逐渐死亡。河蟹的生命周期一般是2年，在短暂的生命周期中，经历蚤状幼体、大眼幼体、蟹苗、蟹种（扣蟹）及成蟹生长发育阶段。
二、河蟹的池塘养殖技术
1、池塘条件
应选择低质硬、底泥少、不渗漏的池塘，要求离水源近、注排水方便、水质良好、水量充足、交通方便。池塘以采光面大，光照时间长为宜，以有利于浮游生物生长、繁殖和增氧，但面积不宜过大，5-10亩即可。平均水深不超过1.5m，最好深浅不一，以利于河蟹采食。池塘要经消毒后方可使用，一般用生石灰或漂白粉消毒，生石灰用量为80kg/亩，融水后全池泼洒，漂白粉用量15kg/亩，用水融化后全池泼洒。池塘消毒后要种植挺水植物或水草，以利于河蟹觅食、蜕壳、隐蔽和栖息。池塘周围要建立防逃墙，一般采用塑料薄膜作为材料，折成双层，下端埋入泥土中20cm，出土部分高50cm，将塑料薄膜拉直，与池内地面呈70度角。塑料薄膜外侧每隔50cm插一个木棍作桩，将塑料薄膜固定于木桩的顶端。防逃膜不可有褶，接头处光滑无缝隙，拐角处应呈弧形。
2、蟹种选择
质量优良的蟹种体色黄中带青色，有光泽，规格整齐，体质健壮，附肢完整，游泳速度较快，仰放能自动翻起，放到地面上爬行敏捷，放入淡水3-4h不死亡，且游动活泼。
3、蟹种运输
运输蟹种有干法和带水运输两种。目前以干法运输为多。用清水将蟹种冲洗干净然后装入聚乙烯网袋中并沥干水，每袋装扣蟹5kg，捆扎结实后放入泡沫箱用胶带封好。在泡沫箱的侧面及顶盖挖通气孔。运输过程中操作要轻，可适当用喷雾器喷水雾以保持湿度，但一次不能喷水过多，更不能直接浇水。运输过程中要防止风大将水分吹干，停车时保持通风。
4、蟹种放养
放养前，蟹种先进行缓苗处理，将蟹种连同网袋一起放入水中浸泡2min，取出放置5min，如此反复3次，待蟹种充分吸水后，再用浓度500ml／升高锰酸钾溶液浸洗消毒2min，或用浓度30g／l的食盐水浸洗消毒10min，以消灭蟹体上的有害物质和致病菌。最后打开网袋，将扣蟹放在岸边陆地上，让河蟹自己爬入池水中。放养密度一般为5kg／亩。
5、饲养管理
河蟹的养殖过程中，必须掌握好饲料投喂和调节水质等重要环节。池塘养殖河蟹，饵料来源主要靠人工投喂，饵料投在岸边浅水处即可。如能收集并投喂天然的动植物饵料为最佳，如动物性饵料小杂鱼、小虾、蚌肉、螺蚬肉、蚕蛹、下脚料、畜禽血、鱼粉、昆虫幼体、浮游动物、丝蚯蚓等，植物性饲料有各种菜类、嫩草、山芋、南瓜、麦类、饼类、豆渣、麦麸、米糠等。如天然动植物性饵料不能满足需要，就需要配合投喂人工配合饲料，以满足不同生长阶段的需求。养殖前期和后期以动物性饲料为主，中期以植物性饲料为主，每天根据河蟹吃食情况调整投喂量。河蟹对水质的要求较高，喜生活在水质清澈透明的微碱性或中性水域中，因此要注重水质调节。方法主要有两种：一是用生石灰调节水质，用量为15kg/m3，15d泼洒一次。二是定期换水，保持合理水位，7d换一次水，每次换水量为总水量的1／4。河蟹蜕壳期不能换水。
6、日常管理
在河蟹的养殖过程中，要注意定期巡塘，检查有无逃跑现象、活动状况和蜕壳生长情况等，要了解河蟹每天摄食情况，有无敌害和病害等。养殖后期，昼夜温差大，气压、水温的变化也大，河蟹易引起消化不良而死亡。此时应定期用石灰水消毒，并在饲料中添加抗菌素，同时注意调节水位，防止水温剧变。
7、病害防治
在饲养过程中，要注意做好病害防治工作。腐壳病：该病是由于河蟹步足尖端受伤感染细菌所引起。步足尖端破损并发展成黑色溃疡，背甲、胸板逐渐形成黑色溃疡，严重者可露出肌肉或皮膜，导致河蟹死亡。用生石灰清塘预防，保持水质清洁，夏季常注新水。发病后用生石灰或漂白粉兑水全池泼洒。黑鳃病：水质恶化是主要诱因。病蟹鳃受感染变色，鳃丝部分呈现暗灰色或黑色，乃至全部变黑，病蟹行动迟缓，呼吸困难。发病后用生石灰全池泼洒，或用聚维酮碘溶液浸洗。烂肢病：河蟹运输、放养过程中，受损伤或感染病菌后发生炎症所致。病蟹腹部及附肢腐烂，肛门红肿，摄食减少至拒食，活动迟缓，终至无力蜕壳而死亡。捕捉、运输、放养过程中勿使蟹体受伤。放养前用聚维酮碘溶液浸洗，发病后全池泼洒土霉素、五倍子或生石灰溶液。水霉病：该病是因河蟹受伤,霉菌侵入伤口所致。病蟹体表，尤其是受伤部位生长有棉絮状菌丝，病蟹行动迟缓，摄食减少，伤口不愈合，导致伤口部位组织溃烂，并向周围蔓延，可造成死亡。发病后用食盐水浸洗。
作者：杨梅 单位：泰来县水产总站
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