生态猪养殖技术发展　

生态猪是国内广泛推行的养殖方式，采用先进技术养殖，使猪肉在口感、品质及质量安全上都有明显提升，不只保证了消费者饮食上面的安全，也大大减少了养殖发展造成的环境污染，养殖业的生态效益明显提升。

1生态猪养殖的意义

1.1有利于促进猪肉品质的提升

传统养殖技术中，饲料当中添加了过多的铜、锌等金属元素以及抗生素药物，对猪肉品质产生严重影响，同时危害了消费者的食品安全。有的养殖场受到规模化养殖模式的影响，盲目追求猪的生长速度以及瘦肉指标，从而忽略了猪肉的味道、色泽。生态猪养殖避免了这些问题，避免了猪肉中有害物质残留，提升猪肉品质。

1.2实现更好的环境效益

每年养殖场都要产生污染物，如果得不到有效处理，周围的环境就会受到严重污染。而发展生态养殖技术就可以利用沼气池能源对猪粪便进行发酵，产生的沼气可以为农民提供生活燃料，经过发酵处理过的沼液还可以作为浇灌植物的肥料，减少化肥的使用量，不仅解决环境的污染问题，而且还促进了能源和资源充分利用。

1.3适应市场经济发展的需要

生态猪的养殖成为了养殖市场的重要趋势，生态猪的养殖在市场经济条件下，向着专业化和规模化方向发展，有利的促进了猪肉品质提升，同时也有利的促进了市场的竞争力，有利于我国猪肉产品走向国际市场。

2生态猪养殖技术

2.1遗传改良技术

我国在当前生态猪的养殖方面引进了国外优质品种，瘦肉率高、生长速度快，但在风味和口感方面不完全符合我国群众的需求；而国内的某些地区生态猪养殖在风味和口感方面很好，但瘦肉率和生长速度却较低，所以需要优质选育和杂交技术，让优质品种有效结合，从而为我国持续发展的生态猪养殖提供遗传基础。

2.2生态饲养技术

生态猪养殖过程中要考虑养殖场周围环境和气候，利用早期断奶隔离分段饲养技术，科学的隔离母猪和仔猪，根据生长阶段不同实施不同的饲养。同时，对生态猪要适当放养，在猪舍附近草地或山坡上放养，保证猪肉品质。

2.3远程监控技术

生态猪养殖过程中在猪舍安装自动监测控制器，设置生态猪养殖的相关参数，对猪舍内的温湿度等环境因素全天候监控，每隔10min将监测到的数据发送到数据库中。养殖人员通过数据库技术，对猪舍内环境进行监控，并及时调整，从而保证猪舍内环境最佳状态。同时也可将生态猪相关信息，例如品种、免疫状况、健康状况等信息相结合，如果有疫情可以快速追溯到源头，从而降低损失。

2.4沼气综合利用

生态猪养殖场所应选择地势较高，通风条件好的地区，建设沼气池应相对较低，这样有助于猪舍中污染物排放到沼气池当中。经过沼气池发酵杀灭污染物中大量细菌，生成的沼气为农户提供煮饭等能源，沼液可以做有机肥料浇灌农作物，减少化肥用量，间接增加了经济效益。

3我国生态养猪养殖的发展趋势

3.1公司+基地+农户的养殖模式

这种养殖模式在生态养殖产业中应用的较多，在供料、采购和防疫等方面按统一要求和规定，由公司向农户提供原料以及品种。但此模式也有弊端，虽然保证了猪肉品质，但是没有完全实现生产的规模化，这跟真正的生态养殖有一定差距，同时养殖户福利和效益方面缺乏完善管理体制。

3.2自然放牧与种养相结合的模式

这种养殖模式利用自然资源充分，生态猪有更宽的活动场地，喂养方式方面应该用较多的自然食物，此模式能最大限度保留生态养殖原始性，同时动物粪便等污染物浇灌了周围植物，减少了农药和化肥用量，养殖环境的生态性得到保障。

3.3立体养殖模式

这种养殖模式最大限度的利用了养殖空间，用饲料为引线，科学的串联不同的动物群体，形成人为的一个生物链，其目的主要在于充分利用资源，保证猪肉品质。通常所采用的循环链为“鸡-猪-气-蚯蚓-鸡”、“鸡-猪-蛆-鸡”模式“、鸡-猪-鱼”模式等。目前还有很多正在尝试的生态养殖模式，包括以果树为纽带的生态养殖模式、以沼气为纽带的生态养殖模式等等。

作者：梁禄华 单位：广西融水县怀宝镇水产畜牧兽医站

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