谈农业旅游英语特色与翻译技巧
随着经济全球化的发展，世界各国间的联系愈发频繁，这使各国人民对其他国家的社会文明、风土人情以及文化发展等，充满好奇之心，从而纷纷开启外国之旅。在此情境下，各国旅游产业迅速发展起来，并在发展前景一片光明形势下，在国际市场中占据越来越大的比重。英语作为国际通用语言，可大力促进国与国间沟通效率的提升，对人们与其他国家人员进行无障碍沟通有重要作用。本文将在分析农业旅游英语特色基础上，结合气象出版社2011年1月出版的《观光农业旅游英语》，探索农业英语旅游翻译技巧，助力推进国家农业旅游经济的发展。李侠、姬谦龙、谭春平共同编著的《观光农业旅游英语》，作为观光农业系列教材之一，不仅满足了对外农业旅游英语口语需求，让读者明确认识到农业旅游发展中培养专业英语口语的重要性;还以提升人们英语表达能力为重点来构建整体框架，可为人们提高自身口语表达水平指明练习方向，是一本兼具指导性与实操性的教辅书籍。
本书开篇就简要阐述观光农业基本知识理论，可让读者对观光农业有所了解，之后再分别从蔬果庄园、酒庄、农家乐、森林景观、特色村寨游、动物农场及农业体验园等方面，将全书内容分为十个篇章，涉及领域广泛，可使读者更加全面地熟悉并掌握观光农业旅游英语相关术语和词汇。此外，本书每章节均设有角色扮演、情景对练与课后延伸的模块，既可强化人们英语对话能力，也能让读者接触更多延伸知识，进而丰富自身知识理论库存量。近年来，现代化农业的发展，促使农业旅游迅速成为提升社会经济水平的重要产业。
可就目前情况来看，农业旅游虽在时代变迁中得到高效发展，产业经济水平也有一定程度提升，但由于政府与旅游企业都将重点放于如何加快农业旅游发展进程上，基本忽视建设农业旅游英语翻译体系的必要性，致使国家农业旅游英语翻译能力较弱，所以国家对外农业旅游迟迟未得到与时代潮流相符的发展。对此，人们须重视农业旅游英语翻译的研究，从农业旅游英语翻译特色出发，深析农业旅游英语翻译技巧，为加强国家对外农业旅游英语翻译实力打下坚实基础。农业旅游英语相较于其他科技英语来说，可在不同文化背景下作为加深与游客交流沟通的桥梁，让游客通过该纽带进一步了解本土国家人文风俗和文化历史。基于此，农业旅游英语虽与其他科技英语有共同的日常交流、沟通功能，但同时也具有其他专业英语所没有的独特之处:首先，因农业旅游英语涉及农业与旅游两个领域的发展，所以人们使用或翻译农业旅游英语时，经常会用到大量简洁且明确的专业术语，如发出通知事项时，针对通知对象的表述一般采用泛指形式，并将其直接写在正文前或文中;其次，国家文化背景的不同，使各国原始语言与译文存在极大差别。
语言文化可直接体现国家文化信仰、社会价值观与礼仪制度，如举办招待宴会时，致辞所用词汇与语气就有所差别。欢迎游客到来时，所用语言得当、语气轻松和谐，营造了愉悦的致辞氛围;最后，促进农业旅游发展的目标除提升社会经济水平之外，更重要的是将本国特色农业文化推向世界，激发游客实地游览参观的欲望。因此，农业旅游英语虽根据实际需求略去一些繁琐复杂的说明，但却留下最主要的数据与事实说明，很好地保留了原始语言本质含义。从上述内容可知，农业旅游英语具有色彩鲜明的语言特征，人们应对这些特征有充分认知，之后再基于英语翻译基本原则，深入探究农业旅游英语翻译技巧，以加强农业旅游英语翻译质量。农业旅游英语翻译视角下，英汉翻译实现自由切换的重要之处在于，译者既要对农业旅游相关知识理论有充足了解，也要在理解原文含义同时掌握以下翻译技巧:第一，通过各种渠道加大自身词汇量的累积，明确各翻译方法的类型与适用范围。累积词汇量是提升翻译水平基本要求，译者应在平常的学习与练习过程中，将所遇新兴专业词汇或术语牢记于心，以增加自身词汇量，为未来翻译工作奠定词汇基础;此外，译者也需对直译和意译有全方位认识，以便在实际翻译中采用最佳方法。第二，根据原文所述内涵实行适当地词汇删减，将多种翻译方法灵活应用于实际翻译中。
译者实施翻译工作时，切不可逐字逐句地翻译，而是要以原文所要表达本质思想为核心，借助词汇变形、词义转换的形式，对译文用词进行删减或增加，并通过灵活手段将多种翻译方法合理用于翻译工作中，以保证译文完整、准确性。第三，适当采用修辞手法增加译文趣味性，充分发挥资料语库和参考书籍的作用。一来，译者可使用恰当的修辞手法，如比喻、拟人及类比等形式，使译文“活起来”，以此激发游客好奇心，使其想深入了解文中农业旅游产品;二来，利用语库资源和参考书籍的翻译优势，缩短翻译所需时长、强化工作效率、提升译文准确性，让游客对本土农业旅游发展有更加直观且准确的认知。括而言之，农业旅游发展势头越来越旺，若要将本国农业旅游推向世界，在国际市场中占据一席之地，就必须要认真对待其农业旅游英语翻译工作，通过各种翻译技巧提高农业旅游英语翻译水平，打破本土国家与其他国家间的交流屏障，从而促进国家对外农业旅游的发展。
作者：童明佳 单位：浙江旅游职业学院
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