桑蚕中休闲农业的应用设计　

摘要：目前蚕桑在休闲农业中的应用出现了种植品种单一或不合理、桑果浪费很多、桑蚕数量不配套、利用价值和经济价值不高等问题，笔者通过对休闲农业中蚕桑种养的实践，总结了一些经验供参考。

关键词：桑蚕；休闲农业；应用；设计

蚕桑文化是中国文明的起点，至少已有4000多年的历史，形成了体系完整的蚕桑文化。历史上，桑蚕养殖是中国大部分地方农业生产的一部分，随着经济结构的调整和市场的变化，蚕桑养殖在大部分地区消失了，但桑蚕文化具有厚重的文化底蕴，蚕桑产业至少涉及桑的种植、蚕的饲养和茧丝绸三大部分，是人与动物、植物两个界别的对话，与人类的生活息息相关，寄托了人们对农业、对自然、对生活的很深的情感与文化传承，因此很多地方，为了保留蚕桑文化，寄托人们的农业情结，将桑蚕产业浓缩或转移到了休闲农业中。当然，桑蚕的大规模生产和休闲体验有很多不同的要求，不可能照搬原来的蚕桑生产模式，所以目前蚕桑在休闲农业中的应用出现了种植品种单一或不合理、桑果浪费很多、桑蚕数量不配套、利用价值和经济价值不高等问题，笔者通过对休闲农业中蚕桑种养的实践，总结了一些经验供参考。

1桑蚕种养布局设计

1.1确定桑蚕种养的主要模式

（1）桑果采摘模式：这是目前休闲农业中比较常见的模式，桑葚是人们喜爱的水果产品，很多园子种植果桑供游人采摘，剩余产品售卖或加工。这种模式中最大的问题是桑果浪费很大，采摘的数量很难精确，采摘季节短，加上人们采摘时浪费；另外，桑果的保鲜加工比较困难，采摘人工费用很高，很难达到草莓或葡萄采摘的效益。（2）桑蚕养殖模式：这种模式的主体在养殖上，桑的品种可以选择叶桑也可以选择果桑，养殖技术要求比较高，也比较费工，但可以达到娱乐、科普一体，经济社会效益俱佳，本文重点阐述此模式的设计和布局。

1.2桑蚕种养布局设计

（1）品种安排：选择叶果兼用型桑品种，如大十，桑叶产量适中，种植数量可以略高于单一叶桑的数量，也可以选择叶桑、果桑搭配的方法，这种方法更适合面积较大，养殖数量比较多，而采摘比较少的基地使用。这样可以比较专业地养殖，而果桑只作为一部分搭配。布局上当然是果桑近叶桑远。还可以搭配一些杂交菜桑，作为蔬菜食用，在有餐饮服务的休闲园区可以适当种植，可以做菜，可以养蚕也可以外卖。（2）面积安排：桑的种植规模按照种植模式和预计消费群体决定，采摘果桑的产量按照667m2产700公斤计算，667m2的果桑可以兼顾0.8―1张纸的蚕，667m2的叶桑可以养殖1.5―1.8张蚕。（3）时间安排：在江淮地区一年可以养殖2―5茬蚕，在休闲农业中因为专业程度低，人为干扰因素多，以春蚕的养殖为主，秋季为辅，均在大忙季节前结束，便于生产的安排。

2休闲科普教育设计

2.1桑蚕科普课程一次

蚕宝宝需要怎么样的家？蚕宝宝吃什么？蚕宝宝一天吃几顿？蚕宝宝出生的时候是什么样的？蚕宝宝的一生是如何蜕变的？每一次需要多长时间？每一次变成了什么？蚕宝宝什么时候开始吐丝的？吐丝意味着什么？每一个蚕宝宝可以吐多长的丝？蚕宝宝怕什么？等等，带着这些有趣的问题，人们认识桑和蚕的一生，感受人与自然的关系，弥补现代人实践的不足，是很有意思的一堂科普课程。

2.2桑蚕养殖套装一个

桑蚕一生需要25―30天左右，每3―5天就有一个变化，整个生长期充满了趣味，加上小学课本中有关于蚕姑娘的课程，学校和家长对蚕的养殖都有很好的科普需求，可以设计一个可以在家中养蚕的套装，包括一个小蚕盒，几条蚕，可以食用2―3天的桑叶、说明书等，让人们带回家继续观察，还可以留一个微信方式，便于沟通和后续服务。

2.3桑蚕知识与文化展示一览

桑蚕文化是中国农业文明的重要分支。五千年文明历史的长河中，积淀了大量与桑、蚕、丝相关的文字符号、诗歌、神话、风俗、礼仪制度、服饰艺术、生产组织形式、贸易等文化元素，形成桑蚕文化的丰富内容，并与儒家文化所倡导的以礼治国的思想有千丝万缕的联系，以传统染织绣技艺和蚕丝民俗为基本范围，介绍我国养蚕技术、蚕丝纺织技术及丝织品的发展、流传，展示我国蚕桑织绣非物质文化遗产，让民众更直观地领略我国丰富而又博大精深的蚕桑丝织遗产，在展览中穿越古今，在记忆里寻找历史的辉煌，燃起对传统手工染织绣遗产的传承与守护热情。主要通过图版、实物、摄像片等展示方式，真实展现这些具有鲜明特色的非物质文化遗产的过去与现在，旨在唤起人们对传统蚕丝文化的关注，保护那些即将消逝的蚕桑染织绣非物质文化遗产。

2.4桑蚕节游戏一日

可以在桑蚕养殖过程中，选择适当的时间，设计关于桑蚕的各种事件和游戏，寓教于乐，办一个集中展示采桑、炒桑、食桑、养蚕、结茧、烤茧、抽丝、产品展示等活动的节庆活动与游艺。

2.5桑蚕产品一套

桑叶茶、桑叶菜、蚕蛹、桑蚕面膜、桑蚕被、丝绸服装等产品，可以根据展示或体验的规模和消费群的层次决定产品的类型。

3效益分析

以果桑养蚕为模式进行效益分析，以667m2为单位：（1）产桑果500公斤以上，采摘价格每斤15元，667m2收入15000；（2）养蚕0.8张，可结茧60斤，按照目前市场平均价每斤25元计，可收入1800元，年养殖春秋各一次，共计收入3600元；（3）科普教育：蚕宝宝0.5元/条，一张蚕按22000条计，10%销售，可收入1100元；一年两次合计2200元；（4）课程体验，一季按照100人计，30元/课，可收入3000元；年开展2次共计收入6000元。四种收入共计26800元，可以达到经济和社会效益俱佳。

钱娣 徐冉 淮安市农业技术推广中心

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