跨文化视野下的茶叶对外贸易研究　

摘要：如今，中西方茶叶贸易往来十分频繁，茶叶无论对于中国人还是西方人，都是不可或缺的，他们将茶文化融入平时的生活，形成了具备各自特色，不同于彼此的文化。在不同的文化背景下，华夏茶叶的对外贸易经历了从古代，近代到现代的漫长发展时期，本文对我国各时期茶叶对外贸易状况的研究，致力于促进华夏茶文化繁荣发展。关键词：跨文化；茶叶；对外贸易 中国的茶文化有着悠久的历史，其茶叶的对外贸易在国际经济的领域也有着相当重要的地位，从唐代开始，茶叶贸易就进入了历史的舞台，在古代的外销之路上，茶叶贸易在不同区域之间的发展虽然一度呈现出不平衡的状况，但是总体发展迅猛；进入近代，由于战争的侵袭，中西方茶文化的差异，以及社会主义与资本主义的矛盾等多方面因素，制约了中国茶叶对外贸易的发展，使之有所滞后；到了现代，经过政府的大力扶植，茶领域内部的积极创新、发展与完善，使得华茶的外销之路重新宽敞明亮起来。1中外茶文化差异 在跨文化的视野下进行茶叶的对外贸易研究，我们首先要做的是搞清楚中外茶文化的差异性，虽然有很多学者研究过这个问题，但是当我们站在不同的角度分析其差异时，“茶文化差异”的定义也会因着重点的不同而有所差异。中国是茶叶的发源地，这是众所周知的事情，人们种茶，采茶，煮茶，品茶，极为雅致。随着中国茶文化的不断发展，茶叶传向了海外，日本、韩国以及西方国家。其实西方茶文化的发展历程较短，茶叶15世纪才流入西方，但是其发展也很迅猛，由于西方与中方有着很大的文化背景差异，在发展的过程中，西方的茶文化成功地摆脱了中国茶文化的影子，形成了其独特的特点，贴上了特有的标签。从中西方人的饮茶习惯方面看，中国人以引用比较清新淡雅的绿茶为主，而西方人则更喜欢味道浓重的红茶；从饮茶方式方面看，中国人喜欢品尝茶叶原有的芳香，所以直接以清水煮茶后饮之而西方人则喜欢在茶叶中加些作料，比如牛奶，糖浆等，使得其味道更丰富；从饮茶目的方面看，中国人除了品尝茶叶原本的味道外，还喜欢叫上志同道合的人，作诗或下棋，将雅士的生活方式体现出来，而西方人则纯粹是因为对茶叶味道的喜爱而饮茶。通过饮茶习惯、饮茶方式以及饮茶目的方面，不难看出中西方茶文化的差异是很明显的，而当中外茶叶进行贸易，当这些带有差异的茶文化发生接触与碰撞时，人们发现，它们在摩擦中相互影响，相互促进着不断发展。2中国古代茶叶对外贸易 2.1古代茶叶贸易发展不平衡 中国的茶文化虽然有着上千年的历史，根据《茶叶产销》记载，在五世纪的后期，土耳其人来到蒙古的边境，用其他的物品来交换茶叶，这是茶叶贸易的雏形。之后，日本以及朝鲜等邻国开始从中国进口茶叶，但是数量很少。在十六世纪，茶叶流入西方，开始为西方的贵族所周知，到了十七世纪，随着中西方贸易的进行，茶叶成为了贸易交流中的重要商品，而在十八世纪以后，茶叶的外销量迅速地猛增，突显出其主导地位。茶叶发展速度如此不平衡，其实主要因素是历史时期的不平衡。十七世纪之前的茶文化，主要发展地是亚洲，而且受到经济格局、贸易制度、政治原因等因素的约束，所以茶叶的输出量极其有限。在十七世纪八十年代，清政府将海令废除，允许人们开展贸易，这才为茶叶外销提供了动力，而此时，西方的茶文化也已经得到了很大的发展，这使得中西方在增强茶叶贸易的想法上一拍即合。十八世纪之后，随着西方国家经济水平的进步，人民消费能力的增长，对茶叶的需求量开始迅速的剧增，而我国茶叶的外销也因此猛烈地增长。 2.2古代茶叶贸易外销的格局 我国的外销茶区，主要集中在南方地区，如福建江西交界的武夷茶区，浙江安徽绿茶区，云南广东的部分茶区等。根据外国茶典籍《茶叶全书》记载，荷兰人首次进口的茶叶就是武夷红茶，这是茶叶流向欧洲市场的伊始。随后，英国人便紧跟荷兰人的脚步，到福建进行武夷茶贸易，带回伦敦销售，其价格十分昂贵。到了十八世纪，多种绿茶以及红茶被西方人所接受，外销茶类的种类也开始增多。而到了十九世纪，中国的外销茶叶除了绿茶、红茶外，也开始对欧美国家出口乌龙茶以及花茶，这时，我国茶叶外销的格局就基本确定下来。 2.3古代茶叶价格的走势 在中国古代的茶叶贸易过程中，茶叶的价格呈螺旋式下降趋势，最初茶叶之所以会有非常高的价格，主要是因为国外茶叶的进口量较少，而且各国征收的税收较多。在茶叶刚刚进去欧洲市场的时候，它就像奢侈品一样，受到王孙贵胄的追捧。在十七世纪，如果想在伦敦市场上买一磅茶叶，则需要花费100银元。1657年，英国最早进行茶叶贸易的茶商所出售茶叶的价格是每磅茶6―10英镑。1658年，鼓励英国人饮茶的广告在伦敦著名杂志上刊登，并标出其价格是每磅茶3英镑。1660年之后的很长一段时间，由于茶叶被规定为奢侈品，又提高了纳税金额，使得茶叶的价格又涨幅不少，直到1689年的“液量税法”出现，这种情况才有所缓解，而茶叶价格真正走低，发生在十八世纪。十八世纪的英国，多次下调茶价，比如二十年代买一磅茶需要十七先令，而同样的一磅茶在五十年代只需要8先令，这样大幅度的降价使得普通百姓也可以饮茶品茶，茶叶摘掉了奢侈品的标签，从而销量迅速增长，这为我国古代茶叶贸易在异国他乡的繁荣发展奠定了坚定地基石。3中国近现代茶叶对外贸易 3.1近代茶叶对外贸易的发展 在鸦片战争爆发后，中国开始进入近代社会，茶叶的出口量,虽然没有急剧下降的变化，但是由于受到印度、日本等国家关于茶叶贸易的排挤，使得中国茶叶在国际茶叶贸易领域的地位受到了严重威胁。十九世纪七十年代之后，中国输往英国的茶叶，受到了印度茶叶的挑衅式竞争，而输往美国的茶叶则受到了日本茶叶的排挤。十九世纪五十年代，英国殖民者开始在印度进行茶叶的种植，由于只处于初级实验阶段，所以没有对英国进行大量的出口，英国茶叶的出口主要还是由中国进行完成的，但是进入七十年代后，印度的茶叶开始迅速发展，随着资本主义大茶园的建立，茶叶成为了印度的主流贸易产品，其出口量也开始剧增。到了九十年代，印度茶已经取代了中国茶，成为英国市场上的主要茶品，使得华茶在英国贸易市场已几乎没有立足之地。在十九世纪七十年代之后，日本把出口的茶都对准美国，严重威胁了华茶在美国的销售，虽然六十年代到九十年代这段时期，中国茶对美外销的数量在增加，但是其在美进口茶叶比重中的地位却成下降趋势。造成这种受到竞争威胁的局面，是由很多因素构成的，因为中国茶在茶叶本身亦或交通输出的过程中，都是不占优势的。 3.2现代茶叶对外贸易的发展 经过了近代茶叶发展过程的波折，我国进行对茶领域外销进行了大力的支持与扶植，随着科技的进步，经济交流的增加，目前我国茶叶外销的整体水平良好，华茶已经销向几乎全世界地区，茶叶的生产量和消费量都稳居世界第一位。如今，我国已经实现了从小农户式茶园生产到大茶园生产的转变，大大提升了土地了利用率。而且，随着对外开放政策的实施，大量的海上运输道路被打开，使得茶叶的出口更加方便，经济，快捷。南方的经济迅速发展，使得很多北方的劳动力涌入南方务工，茶叶的对外贸易领域也收获的大量的低廉劳动力，使得成本降低的同时，为外销的劳动基础提供了保障。注重原生态茶叶的生产，严把质量关使得中国外销茶叶的口碑良好。这些改变促进茶叶对外贸易的繁荣发展，在现代茶叶的发展中，中国茶贸易在国际经济的舞台上重新释放光彩。4结语 华夏茶叶那沁人心脾的味道已经飘向了世界的每个角落，深深印在每个人的心理。无论是古代时期茶叶外贸迅猛的发展，还是近代时期滞后的无奈，亦或现代时期重振雄威的起航，中国茶叶对外贸易始终在全球经济的漩涡中奋力前行。随着茶叶对外贸易的扩散，中国的茶文化的影响力也逐步增强，虽然在传播的过程中要面临跨文化的挑战，但是世界人民很巧妙地将茶文化融入本国社会文化，赋予其新的内涵。我们有理由相信，在文化不断融合的背景下，中国茶叶对外贸易的未来将更加辉煌。参考文献: [1]孟丹.中英茶文化内涵的对比研究[D].武汉:湖北工业大学,2010. [2]黄敏,黄爱华.浅析中英茶文化兴起及传播的特点[J].农业考古,2011(5).57-58. [3]李玉梅．中国茶叶对外贸易比较优势研究[J]．农业经济问题，2012（3）:66-67. [4]陶德臣．简论中国古代茶叶对外贸易的特点[J]．茶业通报，2014（2）:40-42. [5]陶德臣．中国茶业经济史研究综述[J]．农业考古，2012（4）：80-83. [6]吴琳.中英茶文化比较[J].黑龙江科技信息,2009(8l):78-80. 作者：吕相林 单位：天津银行石家庄分行

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