低碳经济下茶叶企业绿色管理构建　

摘要：21世纪低碳经济及绿色消费理念的发展，为茶叶企业经营活动既带来了挑战也带来机遇。茶叶企业必须正视经营活动过程中出现的环境破坏及污染问题，在茶叶产品物质生产层面、企业制度管理层面、企业文化层面树立绿色管理意识，实现企业经济效益与环境效益、社会效益的统一，促进茶叶经济的可持续发展。

关键词：低碳；茶叶；绿色管理；竞争力

低碳时代背景下，绿色产品逐渐走入普通消费者的生活，而绿色管理也逐渐受到全社会的广泛关注，成为经营主体在市场中获取竞争优势最重要的途径。茶叶产业作为中国传统的农业产业之一，在我国社会发展中具有举足轻重的作用，甚至在国际茶叶市场中也扮演着极为重要的角色。然而近些年，我国茶叶企业忽视低碳经济发展趋势，在茶叶生产经营中不注意农药残留，为茶叶绿色产业形象带来了非常大的负面影响，也导致我国茶叶的出口出现逐渐下滑的趋势。因此，我国茶叶企业要想顺应低碳经济发展要求，重新塑造茶叶企业绿色形象，就必须想方设法推行绿色管理，让企业在国内或国际竞争中重新获得绿色的竞争优势，促进茶叶企业发展。

1茶叶企业绿色管理概念解读

从上世纪90年代德国著名管理学家霍普芬贝克在《绿色管理革命》中首次提及“绿色管理”至今，绿色管理已经深入到世界各地茶叶企业的经营活动实践中，并以可持续发展作为管理宗旨，推动着茶叶企业的全面发展，对世界茶叶经济具有重要作用。而其概念和原则主要包括以下方面：1.1茶叶企业绿色管理概念解读虽然绿色管理至今尚未形成统一的定义，但是当前国际茶叶行业普遍认为绿色管理在本质上是茶叶企业在绿色低碳消费及政府约束和激励条件下，将可持续发展与环保纳入其茶叶生产、茶叶产品经营和管理的日常决策中，对茶叶开发、产品设计、茶叶生产、茶叶流通等过程实现节能减排，促使茶叶企业生产经营朝着无污染、低消耗和高附加值方向发展的管理模式。绿色管理通过促使茶叶企业生产、经营绿色茶产品获取市场竞争优势及政府保护鼓励，满足茶叶消费者低碳消费需求，进而实现茶叶经营效益与环境效益、社会效益的兼顾，促进茶叶企业及社会的可持续性发展。1.2茶叶企业绿色管理原则根据茶叶经济发达国家管理惯例，茶叶企业的绿色管理主要应遵循五R原则，主要包括：研究茶叶企业环境对策（Research）；减少茶叶生产和流通废物排放（Reduce）；茶叶产品循环利用(Recycle)；茶叶产品二次开发(Rediscover)以及茶叶商品绿色保护(Reserve)。具体来说，茶叶企业的绿色管理应该实现三大目标：茶叶生产资源的利用最大化；农药残留最小化及满足低碳经济的茶叶绿色化。可以说，茶叶企业的绿色管理核心观念就是环保及可持续性发展，要求企业对茶叶自然环境负责，同时企业用绿色文化、绿色茶叶产品种植、生产、设计、包装、促进低碳经济环境。

2我国茶叶企业推行绿色管理的必要性

低碳经济的日益发展促使消费者逐渐对茶叶产品绿色品质产生更高的要求，尤其是对茶叶产品环保技术非常重视，然而我国茶叶产品近些年农业残留等问题对产业发展产生了极为恶劣的影响，因此，茶叶企业绿色管理模式的推进和构建势在必行。其必要性主要体现在：2.1日益严峻的国际绿色贸易壁垒当前，欧洲和日本等茶叶主流市场以环保和健康为名义，对我国茶叶出口强制推行越来越苛刻的技术性法规及准入限制措施，导致我国茶叶出口面临越来越严峻的国际市场挑战，这也成为我国茶叶企业推行绿色管理最主要的外部原因。例如从2001年初开始，欧洲就提高了对我国茶叶的检测标准，将原有26项农药残留增加至62项，而在2005年欧盟实施了更为严厉的食品安全法规，将茶产品农药残留检验的项目有193项提高到200多种，同时硫丹含量从原30mg/kg提高为0.O1，导致自2006起我国各类茶叶的出口都较2005年前下降约8.7%。国际茶叶市场的绿色贸易壁垒对我国茶企虽然构成严峻的挑战，但是也为我国推行绿色管理创造了一定的机会，促使我国茶企开始关注绿色茶叶，重视国际认证绿色标准，对开拓国际市场具有非常重要的意义。2.2日益恶化的环境条件当前市场经济的发展造成我国环境状况日益恶化。根据环保部2012年统计结果发现，我国的GDP能耗最多超过发达国家11倍，产品能耗超出世界水平45，产业发展造成环境污染严重。例如全国80污水直接排放造成我国14%的河流污染，严重影响了我国茶叶种植的质量。同时茶叶作为我国最大众化的日用品，关系国民健康，茶叶企业涉及茶叶种植、生产、加工、物流等领域与环境关系密切，极易受到环境污染影响。虽然从1997至2015年国务院先后颁布了《营养改善行动计划》、《环境保护法》等法律，要求茶叶企业“促进绿色生产，维护茶叶生态环境”，但是我国茶叶企业面临的环境影响仍然日益恶化，这也要求茶叶企业必须积极推进绿色管理，以适应当前环境需求。2.3日益扩大的绿色消费市场当前低碳经济让消费者保健和卫生意识不断提高，绿色消费额也出现了显著的提高，据统计从2005年起，世界绿色消费额每年都超过2000多亿美元，即使在我国国内，有超过80%的食品消费者渴望获得更为健康的绿色食品，尤其是优质绿色的茶叶更是在国际上具有非常大的市场。根据商务部统计，当前国际绿色茶叶的销量不足2000吨，仅为国际茶叶消费量的1‰左右，这种存在巨大发展潜能的市场需求一定程度上促使茶叶企业开始逐渐推进绿色管理模式。虽然绿茶茶叶价格较高，但是符合当前低碳环保背景，既能满足当前全社会环保需求，也满足了茶叶企业提高市场竞争力的发展要求，因此，绿色管理模式对茶叶企业来说是必然选择，必须引起重视。

3我国茶叶企业绿色管理构建策略

我国的茶叶企业一般组织化程度较低，规模偏小，导致管理水平难以符合当前低碳经济发展需求，缺乏对环境及农药使用的监控和管理，导致茶叶从生产到销售整个过程对资源及环境的破坏污染。因此，茶叶企业要想在低碳经济发展的趋势下，实现经济效益与环境效益的统一，必须从以下方面入手：

3.1实施茶产品绿色管理

茶叶是茶叶企业和茶叶经济发展最基础的物质保障，因此，要促进茶叶企业绿色管理模式的发展，就必须从茶叶物质层面入手。首先，开展绿色茶叶生产。茶叶绿色生产应该囊括茶叶从栽培到采摘，从加工到产品设计、到茶叶销售等各个环节。例如在茶叶生产基地方面，茶叶企业必须选择适合绿色或低碳需求的生态环境，对土壤、空气、水源等元素进行实时监控。其中大气中氧化硫、氟浓度、悬浮颗粒，水资源中有害有毒物质及铅、汞等重金属，土壤中的农药残留、有机物质含量都应该及时监控，同样对茶叶企业生产、加工、包装材料也要认真选择，为茶叶绿色天然生产创造适合的环境。其次，实施绿色型销售。茶叶企业的绿色销售也就是要求企业将“绿色、有机、无公害”作为基础，创造、挖掘茶叶市场的销售机会，进而获得市场地位。具体来说，绿色茶叶销售应该包括企业内设立专业机构对销售计划进行调研；对茶叶储运过程实施环境监测；建立茶叶售前、售后绿色服务机制（如茶叶产品包装回收利用）；开展茶叶企业绿色宣传等内容，从销售环节彰显企业低碳经营意识。最后，正确茶叶专业的绿色环保标志。绿色环保标志是企业产品重要的通行证，是赢得茶叶消费者信任最主要内容。茶叶企业可以将IS014000和HACCP等国际认证体系引入到企业内容，从而以质量树立企业绿色形象，促进企业发展。

3.2促进企业制度绿色管理

茶叶企业规章制度是其管理最重要的强制性措施，是茶叶企业活动的最基本程序，因此，必须要在制度上将绿色管理引入其中，形成新的低碳经济制度或管理方法。具体来说，我国的茶叶企业可以借鉴欧洲或日本等国家的法规和茶叶质量标准，形成企业自身绿色管理的整体目标。在整体目标的引导下，企业要制定茶叶环境的管理规定、茶叶业务绿色管理制度、环境追责制度等系列规定，加强对本企业产品检测体系的建设力度，让茶叶在产区、加工区、销售区都得到严格的监测。

3.3创建企业绿色文化模式

企业文化是企业发展的灵魂，对凝聚企业精神具有重要作用，茶叶企业要想真正将绿色管理融入日常管理中，就必须：首先制定企业的绿色战略。企业的发展战略是茶叶企业文化构建的指导和前提，为企业生产、经营活动进行长期性、全局性、根本性的整体规划，维护着企业绿色管理活动及环保的方向，因此，茶叶企业必需指定、实施自身发展策略，强化企业内部决策部门或人员的绿色管理意识。其次，培养茶叶企业职工的绿色观念。茶叶企业必须认识到绿色管理在本质上属于群体性文化，需要群体行为的参与，因此，茶叶企业必须向企业内职工进行绿色观念教育，培养或鼓励其环境保护意识或行为，进而创建适合低碳经济发展的企业环保文化。茶叶企业内，领导应该带头树立企业的持续发展观念，环境价值观、资源保护及法律观念，而员工也要通过自身学习将环保技术应用与茶叶产品加工过程，尤其生产一线职工更要自觉参与企业文化学习和茶叶技术的创新，为企业的发展加油助力。

4结语

低碳经济发展的大背景下，绿色管理模式对茶叶企业发展的意义愈加明显。茶叶企业在其未来实际经营活动中，应该重视对低碳环保技术的应用，以绿色管理意识、管理制度、管理文化提高企业市场竞争力，这不仅有利于茶叶企业提高自身管理水平，适应国内绿色茶叶发展趋势，更能重塑我国茶叶的国际形象，促进我国茶叶经济的国际化发展。

参考文献

[1]徐强.绿色无公害茶叶高效种植与管理技术研究[J].北京农业，2016（4）：69-70.

[2]石和芹.茶叶产业链管理研究综述[J].中国茶叶加工，2014（2）：5-9.

作者：王丽 单位：北京工业职业技术学院文法与管理学院

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